El sector agrícola es uno de los pilares esenciales de la región de Guelmim-Oued Noun, con una superficie cultivable que supera las 191,000 hectáreas, de las cuales el 45 % se dedica al cultivo de cereales, aprovechando las crecidas de los ríos locales. La región se distingue por sus vastos espacios de pastizales, que se extienden por aproximadamente 3.5 millones de hectáreas, lo que favorece la ganadería, con un rebaño de más de 350,000 cabezas de ovejas y cabras, así como 45,000 camellos.
Guelmim-Oued Noun también alberga oasis de palmeras datileras y olivos en una superficie de 2,500 hectáreas, así como bosques de argán que cubren 127,000 hectáreas. Esto crea oportunidades de empleo, especialmente para las mujeres, en la valorización de los productos del argán. El cactus también es un cultivo clave en la región; aunque ha sido afectado por la cochinilla, se están llevando a cabo esfuerzos para replantar 26,000 hectáreas con variedades resistentes, garantizando así la sostenibilidad de este cultivo.
Gracias al Plan Marruecos Verde, la región ha experimentado un desarrollo notable en el sector agrícola, con 5,300 hectáreas equipadas con sistemas de riego por goteo, lo que favorece la producción de hortalizas y frutas. Además, las inversiones privadas en el sector agrícola entre 2008 y 2022 han superado los 642 millones de dirhams, destacando la atractividad y el potencial prometedor de la región.